Vỏ bánh mỳ ngừa ung thư
Lớp vỏ bánh mỳ giòn giòn, dai dai, ngoài vị ngọt đặc biệt làm nhiều người yêu thích, còn có thể ngăn ngừa sự hình thành các khối u ác tính trong dạ dày và hành tá tràng.
Các nhà khoa học tại Đại học Annamalai của Ấn Độ đã xác định vỏ bánh mỳ có được đặc tính kỳ diệu này là nhờ các chất chống ôxy hóa (antioxydants) được tạo thành khi nướng bánh.
Các nhà khoa học đã thực hiện nhiều thử nghiệm trên chuột thí nghiệm, và xác định rằng những con chuột được ăn vỏ bánh mỳ đã giảm tới 72% xác suất bị các khối u ác tính so với nhóm đối chứng. Họ đã chứng minh được trong quá trình nướng bánh, trong lớp vỏ ngoài cùng được nướng cháy nhất hình thành các hợp chất hóa học hoạt tính cao là các chất chống ôxy hóa (antioxydants), thuộc lớp pronillizin. Chúng cản trở sự xuất hiện của các liên kết nguyên phát giữa các tế bào có thể dẫn tới các khối u ác tính.
Tuy cơ chế vận hành của các chất chống ôxy hóa (antioxydants) vẫn chưa được các nhà khoa học làm rõ hoàn toàn, nhưng vào năm 2002 các nhà khoa học Đức cũng đã từng có kết luận tương tự.
Bí quyết giúp phi công Mỹ có thể ngủ chỉ trong 2 phút mà ai cũng có thể học
Có bao giờ bạn muốn tranh thủ chợp mắt trong chốc lát không? Dù bạn đã chọn một tư thế thoải mái trên ghế hoặc trong góc phòng, nhắm mắt lại nhưng vẫn tỉnh.
Những điều "không thể không biết" về bệnh đau mắt đỏ
Căn bệnh đau mắt đỏ đáng ghét lây lan do đâu nhỉ? Cùng xem infographic dưới đây để biết rõ hơn về bệnh đau mắt đỏ và cách phòng tránh hiệu quả nhé.
Những tác dụng không ngờ của nước mía
Nước mía không chỉ có hương vị ngon mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể và ngăn ngừa một số bệnh. Đây là nguồn cung cấp dồi dào chất khoáng thiết yếu và vitamin cần thiết cho cơ thể.
Biến chứng kinh khủng của bệnh tiểu đường
Biến chứng của tiểu đường ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe và có thể trở thành mối nguy hiểm cho người bệnh.
10 loại thực phẩm giúp kiểm soát đường huyết
Dinh dưỡng góp phần quan trọng trong việc duy trì, kiểm soát đường huyết ở người bệnh đái tháo đường.
Cơ thể bạn bị tàn phá ra sao nếu uống nước ngọt có gas mỗi ngày?
Một nghiên cứu được công bố vào tuần trước trên tạp chí Stroke cho thấy việc uống soda (ngay cả với số lượng rất ít) mỗi ngày có thể tăng gấp 3 nguy cơ mắc bệnh suy giảm trí nhớ.
